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火锅店设计装修风格的几大类型
作者:杭州美琪装饰  来自:本站 时间: 2019-6-30 

随着社会的发展,历史的变迁,火锅独特风味渐渐受人们的喜爱,成了杭州一张靓丽的美食名片。然而随着火锅店的数量不断增加,其竞争压力也越来越大,而要在竞争中脱颖而出,投资人首先就要从火锅的设计装修抓起,具有多年公装设计装修经验的他总结出了火锅店设计装修风格的几大类型。
风格一:大众型
大众型的火锅店装修的花费都不是很高,当然这种火锅店菜品单价也不会很高,很有可能忙忙碌碌一个月,成本核算下来不赔不赚,或许真的就仅仅赚点“毛利”。现在的这种大众风格的火锅店还有一些,但是随着时代快速发展和顾客要求不断提高,大众风格的火锅店比例正在逐年退减。
风格二:特色型
具有自己特色的火锅店,它的装饰风格一般都是十分具有独特性和代表性,没有一致的限制。一个好的特色火锅店装饰最重要的是要让顾客体验到跟其他火锅店不同的气氛以及餐品,这就要求特色火锅店一定要凸显自身的特色,比方能够用特色主色调、习俗吉祥物等来装饰火锅店。
风格三:自助型
自助型的火锅店基本是没有设置包间的,除非有些高级一点的会设计2-4个包厢供聚会、商务洽谈时用。在设计自助型火锅店时一定要考虑大厅取菜的地方,由于食物基本上都是放在餐厅的中心位置的,所以一定要考虑到四面餐桌的客人取菜的流程和次序,千万不要触及让顾客感觉到想吃的吃不到,这样就会影响到顾客的二次消费。
风格四:豪华型
豪华型火锅店的装饰有一定的研究,它的环境装饰必须要美丽,除了要有一般火锅店的特性之外,还要结合一些比较高级的装饰品来点缀,由于豪华型的火锅店主要面向的是高收入的消费群集体,因而,在装饰方面尽量的要“高大上”一些。
风格五:时髦型
时髦型的火锅店在装饰的时候最重视的就是店面的设计,将时髦的元素和西方的就餐环境结合起来,营造出一种小资的风格。时髦型的火锅店装饰能够将鲜花、琉璃和一些精巧的器皿与菜品组合构思起来,这样能够给顾客一种时髦、舒适、开畅的就餐氛围。
火锅店的装修设计要从实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量。作为投资人,在装修火锅店之前,首先是要找一个专业的设计装修公司。以餐饮、办公、酒店装修设计与施工为主业,公司拥有设计水平一流的团队,秉承“让客户无忧,创同仁幸福”的企业使命,致力打造中小型公装企业领导品牌,在公装领域全身心投入一站式顾问服务体系,为顾客省时、省心、省钱。不仅为客户装修出精美的工程,更多是引导客户在经营思路上有超前意识。酒店装修突出主题,精准定位消费人群,做到淡季不淡,旺季更旺。
现在的消费者越来越趋于理性,对于用餐环境也越来越讲究,所以在这个火锅店横行的年代,火锅店装修要契合用户的心理。只有注意细节问题,从火锅店自身原因入手,火锅店装修才能人性化,给更多的消费者营造舒适的用餐境。
1、火锅店的厨房应当能够满足最大客流量时候,人员的正常工作,最好能预留扩大规模的地方,其次是通风性能好,采光性强。
2、火锅店装修色调一定要采用红、黄、蓝等暖色调。注意观察会发现杭州火锅店或者四川火锅店的主要装修色调是红色和黄色,只要暖色调才符合餐饮业发展的要求。火锅加盟店则按照总部要求装修即可。
3、火锅店的装修不一定要求奢华,毕竟大众型火锅店是主流,装修的时候突出简单、大方、宽敞透亮为原则。
4、店面的冷却系统需要配置合理,让每一个方位都有凉爽之意。北方的羊蝎子火锅店则注意冬季的暖气供应。
5、地板砖要求是防滑型的,地面标识清晰,尤其是安全警示标志。地板最好设计成无障碍式的,这样在收拾台桌的时候使用手推车,提高效率。
6、厨房或者后台应该设置员工专用洗手间和更衣间,这样可以有效区分工作区和就餐区,控制员工进入就餐大厅,更不能出现员工和顾客拥挤在洗手间的现象。
7、整体环境轻松,满足人们轻松视觉,火锅自身少不了油烟,整个大厅一定要保持空气流通,防止出门以后身上有油烟味。
8、火锅店的落台(服务员的工作台)根据店面布置合理,至少满足一个落台服务4-5个餐桌;为了充分利用自身人力资源,保证顾客的就餐享受,可以把落台服务的餐桌降到2-3桌。
9、火锅大厅家具布局合理,大厅以4人方桌为主,包间使用10人大桌;餐桌之间的空间有足够空间让客人移动。
10、火锅店装修要注意空气的流通问题,火锅自身油烟大,吃完后浑身是味。
11、安全问题是第一,燃料为气体时更要注意通风,地板要求防滑,油多自然滑,顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
12、在选择火锅店装修材料上,需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。
13、开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档,顾客可以随便进入,没有任何障碍。这是多数火锅店采用的经营模式。
14、半开放式火锅店装修。这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部,对顾客有一定的诱导作用。
15、封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些,一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放,不同的火锅店装修模式有不同的适合。

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