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日料餐厅,讲究的就是氛围,店面装修在经营中占据了很重要的作用
作者:杭州美琪装饰  来自:本站 时间: 2020-7-27 

国内餐厅行业越来越多样化,日式料理目前于餐饮行业也很受欢迎,其实小编觉得对于日料餐厅来说,很多顾客并不是冲着日料的味道来的,而是大家想换换口味或者是想尝试一下日料餐厅的氛围。开日料餐厅,店面装修在经营中占据了很重要的作用。这就要说到日料餐厅的环境了,日料餐厅装修要精致,这样才能有宣传,才能吸引更多顾客。今天名设网就为大家说说日料餐厅装修设计的知识点。
日料餐厅装修设计,打造一个充满古香古色的用餐空间!
日料餐厅之风格特征其实对于餐厅需要良好地进行装修,才能够吸引不少的客户,这样的餐厅在发展的过程中,才能够获得不少的利润。对于日料餐厅来说,其主要的特征就是具有了日式风格。日料餐厅装修之中具有了大和民族的特色,具有了比较清晰的线条,而且就是其地台比较优雅,同时木格拉门也非常优雅。然后就是其材料就是比较朴实,而且就是具有了纯天然的特点,也就是其魅力独特,能够将一种和平的意境表现出来。
日料餐厅装修设计,打造一个充满古香古色的用餐空间!
日料餐厅装修色调
现在的日系餐厅设计中主要的装修颜色就是浅棕色,而且其背景墙都是通过拼凑一些相框组成。尤其是其中的木质台阁,具有了一定的特色。具有了非常浓郁的日式风情。日料餐厅装修其实就是在使用家具方面,也具有了传统的特点,这当然也可以联系到我国很久以前的文化,与此有着强大的关联。然后就是如果日式家具比较传统,则是具有了淡雅简洁的特征,也具有了清新自然的品味,这样的家具风格十分独特。这种环境具有了美丽的生活境界,是很多人都追求的一种境界。
日料餐厅装修设计,打造一个充满古香古色的用餐空间!
日料餐厅要选择良好的装饰品
对于日式餐厅设计,关键就是不仅仅要打造美食厨房,而是要添加一些生活细节,添加一些装饰细节,如此便能够提高了个人的品味。日料餐厅设计就是要挑选一些优质的餐桌椅,然后搭配不错的装饰品。这样就具有了一种良好的韵味,而且主要就是其可以体现出日本料理的文化,比如说其色彩,然后就是材料,再有就是形式感。这样就感觉到了一种优势。
日料餐厅装修设计,打造一个充满古香古色的用餐空间!
日料餐厅设计要点
据小编了解,传统的日式设计,更多是以日本自古以来的情愁、冷艳为主色调,木制的深棕色让整个环境充满古色古香的感觉,天花板上挂着的灯笼散发出暖黄色的灯光,显得更有格调。如果你想经营一家日料餐厅,接下来的这些事项一定是你需要的。
日料餐厅装修设计空间的层次感—融合日式简约基调
日料餐厅装修设计的主题特色一般的料理店都是有家庭氛围的了。炉边情日料餐厅设计上揉合了一些中国式的元素,就像店里的菜品一样,在不同的区域考虑到不同的口味。在浓烈的异域风情中考虑了中国人的审美及中国人的口味,基调不变的情况下,混搭风甚是流行!
日料餐厅装修设计的使用功能传统的日式家居将自然界的材质大量运用于居室的装修、装饰中,不推崇豪华奢侈、金碧辉煌,以淡雅节制、深邃禅意为境界,重视实际功能。日式多用木地板地桌推拉门颜色樟子松就可以直接罩清漆个性化的概念餐厅,意为以风格独特,更具个性化、创意鲜明的概念为主题。
依据空间使用人数和私密程度不同,多使用隔段。空间装饰多采用简洁、硬朗的直线条,迎合了日式家居追求内敛、质朴的设计风格。日式风格装修讲究空间的流动与分隔,流动则为一室,分隔则分几个功能空间,空间中总能让人静静地思考,禅意无穷。
日料餐厅装修设计,打造一个充满古香古色的用餐空间!什么是日本布料理的原点?每一个人的答案或许不同,有些人喜欢找餐厅、寻访不同的美味店家;有些人翻阅美食杂志,从米其林或是网络评鉴当中找资料;有些人则是寻访各式各样的山珍海味,从珍贵的食材中了解料理。但是,今天小编说的是一条不一样的路。我们通过文化了解吃喝,从历史追寻料理的原点。说到原点,大家想得的是什么呢?
我们先提几个概念,大家或许都耳熟能详:简单、自然、无添加、当今当季等都可以成为美味的原点,这些想法背后隐含的是一种真滋味,是自然本来的味道、是食材最初的滋味、是有季节感的风味。这些都可以称为料理的原点,但是我从神话当中找寻日本料理的原点。在《和食古早味》中,我认为日本料理的起点是一种宗教性的尊敬,从神话中理解日本天皇的权力来源,天皇因为掌握了稻米种作的秘密,而被赋予管理人间世界的权力。
因此,在日本料理中,稻米是神圣的,甚至是日本人建筑自己文化与认同的起点,人类学家大贯惠美子就以Rice as Self说明日本人如何通过稻米建构自己的饮食文化与认同。如果饮食的原点是具有宗教般的启示、是人间世界的起点,那么,饮食就不只是每天的三餐而已,而是具有尊敬自然,尊重万事万物所生养的一切。日本的传统宗教神道当中相信所有的事物背后都有灵性,所以自然所孕育的食材,海里、山里所滋养的一切都是上天给予人间世界的礼物,必须加以珍视。
除了日本本来的宗教神道以外,从中国东传的佛教也促成了日本料理当中对食材的珍惜,强调食材的真滋味。当代日本精致料理的代表就是怀石料理,起源于禅宗的茶道,原本指的是寺院中僧人的修行。怀石料理中的概念后来成为日本料理重要的基础,像是季节感的追求和地方特色的表现。书中我不懂从文献当中理解怀石料理,也在不同的季节走访日本的材料亭与旅馆,因为怀石料理是最具季节感与地方特色的料理。
春天的时候赏樱也搭配当季的野菜、在繁樱似锦的庭院中享受樱花的美感,也品位春季的美酒;秋季赏枫也品尝骏河湾当季的金目鲷,在文豪芥川龙之介住过的百年之宿感受枫情。美味不只在餐厅而已,日本人说的“五感”体验,我们的感官:声、色、香、味、触五感,与之相应的就是听觉、视觉、嗅觉、味觉、触觉。日本料理的旅行不只是味觉的体验而已,而是一种“五感”的理解饮食。
尊重各地的风土条件、在气候最适宜时候品尝当季的野菜,在料理中呈现季节感与地方特色,就是怀石料理的核心。而且,日本各地一停二吃的旅馆,不仅让你享用美味,感受当地的美食,也让你住进文化中、用身体感受每个地方的温泉、饮尽具有地方特色的清酒。虽然吃尽各地的美食,返璞归真,怀石料理虽然美味,但似乎过于精致、过于雕琢。
我再度从文献中能理解怀石料理的原点,发现禅院中的精进料理才是食物的真滋味,展现食物与食材最原初的味道。原初的禅院美味,用简单的烹调方式让每种食材都能完整的表现出自身的真味,这样的滋味有如料理评论家北大路鲁山人所说的:料理食材不知有几千几万种,每一种都有独特的原味。无论任何食材,也有其他食材无法取代的味道,这是创造出天地的自然力量。若说料理是为了活用食材的原味,那么善用所有能利用的部分,才值得称做料理

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