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快餐店装修技巧是什么,快餐店装修注意事项
作者:杭州美琪装饰  来自:本站 时间: 2021-4-19 

一、快餐店装修注意事项
1、餐桌上的照明以吊灯为最适合的,当然也可选择嵌于天花板上的照明灯。餐厅的灯光一定要比较柔和的,才可以增加用餐的温馨气氛,才可以让用餐人员之间的感情交流。餐厅的灯光应以白炽灯为主,而且还可以用法可调节灯光亮度的灯掣,让灯光保持弹性。吃饭时使用低亮度灯光会感觉浪漫又舒服。
2、餐厅颜色适合用亮色装潢,家庭成员的能量部分来自于进餐的食物。由于餐厅是进食的区域所以跟家庭的财富大有关系。餐厅就搞运用亮色的装潢与明亮的照明,以增加能量。
3、中式快餐店装修在设计时要统一规划好整体的色调,在色彩上要搭配合理,不可以到装修施工后出现杂乱、毫无美感的颜色搭配;可以按照经营的餐饮等来搭配色彩,最好可以给客人平静、舒适的用餐环境
随着KFC、麦当劳等西式快餐将快餐新概念引入中国以来,许多本土的快餐店也开始模仿西方快餐店的模式,打造属于中国的、符合中国人饮食习惯的中式快餐店。对于许多打算从事中式快餐店创业的人来说,对于快餐店装修的问题可能要频频挠头,不要紧,为大家准备了一些比较优秀的快餐店装修效果图,以做参考。
相信很多人都去过一些中式快餐店吃饭,也许还有固定的钟爱快餐店品牌,诸如重庆起家的乡村基,就是一个很成功的中式快餐店案例,另外,大娘水饺、永和大王等品牌纷纷在中国大中城市建立了自己的中式快餐店。
如何装修中式快餐店——室内装修
对于中式快餐店的室内装修,对自身的定位非常重要,既然是中式快餐店,那么,中式,就将作为最重要的元素在室内装修方案确定上加以考虑。要充分利用好一切中国风的元素,汇入到快餐店装修中,使顾客第一时间感受到中式二字的意义。
如何装修中式快餐店——家具选择
在快餐店装修中,最为必不可少的肯定是餐桌餐椅。在餐桌餐椅的选择上,传统的中式家具是讲究完美的左右对称性原则的,所以,一张中规中矩的方桌和一把四四方方的木椅是最能展现中国味的家具了。
如何装修中式快餐店——配色方案
提到中国色彩,作为中国人肯定第一时间想到的就是大红色。中国红的确是最能够代表中国的一种颜色,而在中式快餐店中,红色的运用不仅能够体现中式的概念,也能同时巧妙地营造出中国菜肴色香味的氛围,刺激食欲。
如何装修中式快餐店——灯光照明
一般在西式快餐店中,光线都是以白色为主,整个快餐店一片明亮。而对于传统的中式快餐店来说,更为柔和、朦胧的黄色灯光更为适宜。中国人含蓄的性格在进餐时同样存在,在更为柔和的光线下进餐,会更加自在舒适,也会产生温馨感。
如何装修中式快餐店——创意设计
被全球文化深深影响的现代中国,也不能死死抱着老传统不放,适当的创新和文化融合能够给年轻消费者带去更多吸引力。比如一些图文并茂的菜单设计、一些有吸引力的门面招牌、一些唤起儿时回忆的陈列物装饰和一些更加舒适人性化的座椅,都会为你赚得更多口碑。
除此之外,在中式快餐店装修时,带有中国特色的绿色植物的点缀也是很好的装修设计素材,店主尽可以大胆使用,如果节日期间悬挂一些大红灯笼,中式的味道就更浓厚了。
西式餐厅装修的风格与特征泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食,体会异国餐饮情调为目的的餐厅的风格特点。根据追求的风格不同,主要有以法国、意大利风格为代表的欧式餐厅,但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。西式餐厅与中式餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同。西式餐厅装修设计强调就餐时的私密性,一般团体就餐的习惯很少,因此,就餐单元常以2~6 人为主,餐桌为矩形,进餐时桌面餐具比中餐少,餐厅装修常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐厅在欧美既是餐饮的场所,更是社交的空间。因此,淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等共同构成了西式餐厅的特色。西式餐厅装修的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一,也是每个西餐厅必备的设施,更是西方人生活方式的体现。除此之外,一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因索。在较为小型的西式餐厅中钢琴经常被设置于角落,这样可以不至占据太多的有效面积;而在较大的西式餐厅中,钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心,为了加强这种中心感,经常采用抬高地面的方式,有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果,它的优雅琴声更惨是西方餐厅所必不可少的。由于西式餐厅天花一般比较高,因而也经常采用人型绿化作为空间的装饰与点缀,有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上,很好地起到了空间限定的作用(相关阅读:餐馆装修吊顶应注意什么?)。由于冷餐是西餐厅的主要组成部分,因此,冷餐台也成了西式餐厅中需要着重考虑的因素,原则上设于较为居中的地方,便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西式餐厅,主要靠服务人员送餐。西式餐厅装修设计考虑在就餐时特别强调就餐单元的私密性,这点在平面布局时应得到充分地体现.
几年前,和肯德基、麦当劳对应的中式快餐店品牌,绍兴人多半只能叫得出“来必堡”;而如今,类似的中式快餐店一家接一家开起来,比较大的市区就已有10多家,而真功夫、永和大王等全国知名中餐连锁品牌不久后也可能进驻市区(落户迪荡新城)。到这些中式快餐店用餐,费用比普通盒饭费用要高2~3倍,但总体来说,绍兴顾客的人数还是在不断增加。据记者初步了解,市区生意较好的中式快餐店,每天的营业额能达到几万元。
有一批固定客户
中式快餐店的固定顾客群正在逐渐形成。城东今年新开的“米说”餐厅,由于其停车相对方便,一到吃饭时间,不少出租车司机开车到此吃饭;城东的不少公务人员也都在这里用餐。像“好和万”这样位于市中心的中式快餐连锁店也有相对固定的一批消费者,主要顾客是小商品市场业主以及附近证券公司的“炒股一族”,人均消费在十几元,和“来必堡”差不多。“食乐胃”的价位更低一些,人均消费7~8元;而像“外婆烧”等中式快餐点则价位选择空间比较大,适合的群体也相应比较广。“来必堡”门店较多,消费群体相对分散,人均消费水平在12~13元,店里既有消费者一餐消费不到10元,也有不少“大户”,原因是店里供应酒水,三四个人可消费近百元。
 “来必堡”的徐经理介绍,“来必堡”2005年8月在保佑桥直街开出第一家店面,在短短几年间,在市区和绍兴县柯桥一共开了8家分店。目前绍兴中式快餐店的竞争已经有点激烈,曾有一家同类型的竞争对手,到店门口发招收员工的宣传单,开出比“来必堡”每月高300元的薪水。但由于“来必堡”自身的企业文化氛围、管理规范,并没引起员工大规模跳槽。
环境与西式快餐厅相仿
记者近日走访了多家有代表性的中式快餐店,发现其共同特点是内部环境都比较干净,在用餐方式、餐厅布置上和肯德基等西式快餐店很相似;但儿童顾客非常少,这和肯德基等西式快餐店又有明显差异。消费者对中式快餐10元左右一餐的价位基本能够接受,唯独觉得价位较高的是素菜,因为有的中式快餐店经常是最便宜的素菜也要3元一份。
业内人士分析说,对比知名品牌的西式快餐,如果在用餐环境接近和一定的品牌积累的前提下,中式快餐在价位上还有上浮空间的,所以绍兴中式快餐店不断冒出来虽然存在风险(一年多前就曾有一家倒闭了),但的确也有其合理性。也许正因为如此,百胜集团(肯德基、必胜客的母公司)才会推出“东方既白”这样为中国消费者度身定制的中式快餐品牌,分食广阔的市场。
不同地方的吧台有不同的用途,如家居装修中的吧台一般安置在客厅、餐厅或厨房等位置,作轻食或休闲娱乐之用,而西餐厅的吧台则是供应酒水、果盘、甜点等的地方。一字型吧台,留有空间供吧员取酒水等活动只用,并在后侧开了一扇门,方便进入操作间。此吧台不仅是吧员的工作台,也是顾客的餐饮台。
封闭式的吧台,背后是镂空栏架,仅在拐角处开了一小扇门。这样的设计有利用吧员与各个方向的来客进行交流和沟通。
一字型吧台,后方是酒水架,上方是酒杯架,下方没有采用全隔离的台底,而是用了金属隔栏,增加即视感。
全封闭的吧台,与内侧酒水架之间留有足够的空间,外侧则沿吧台摆放了一条座椅,供顾客享用酒水。
独特的“问号”型设计,弯钩处的圆润曲线为餐厅增加了温馨感,也方便吧员与顾客多角度交流。
非常别致的方格酒架设计,看上去极具现代感,而吧台也采用大理石台面,底部的灯光带给顾客浪漫的享受。
吧台设在楼梯拐角处,兼顾楼上和楼下两层,在过道处则以铁制栏杆隔开,非常具有情调。
与传统的封闭式或半封闭式吧台不同,此设计方案中采用两端开口的设计,可自由进出,方便吧员为餐厅各处的顾客服务。
小小的U型吧台,背后就是西餐厅的Logo,灯光下非常醒目。围绕吧台则摆放了一圈座椅,顾客可在饮用酒水之时相互聊天。
台面采用珍珠岩大理石材质,台底则是同色系的马赛克瓷砖,传统中又透漏出典雅。
看了为大家展示的西餐厅吧台装修效果图赏,大家还可以联想一下平常去的西餐厅,每个餐厅的吧台设计都不同,各具风格的同时彰显了自家的特色。
西餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西餐厅的主要景点之一,也是每个西餐厅设计必备的设施,更是西方人生活方式的体现。除此之外,一台造型优美的三脚钢琴也是西餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较为小型的西餐厅设计中,钢琴经常被设置于角落,这样可以不至占据太多的有效面积;而在较大的西餐厅中,钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心,为了加强这种中心感,经常采用抬高地面的方式,有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果,它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。
由于西餐厅一般层高比较大,因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀,有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上,很好地起到了空间限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要组成部分,因此,冷餐台也成了西餐厅中需要着重考虑的因素,原则上设于较为居中的地方,便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西餐厅,而靠服务人员送餐。
西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性,这一点在平面布局时应得到充分地体现。创造私密性的方法一般有以下几种:
(1)抬高地面和降低顶棚,这种方式创造的私密程度较弱,但可以比较容易感受到所限定的区域范围 
(2)利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元,这种"U"形布置的沙发座,常与靠背座椅相结合,是西餐厅特有的座位布置方式之一。
(3)利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断,这种方式所围合的私密性程度要视玻璃的磨砂程度和高度来决定。一般这种玻璃都不是很高,距地面在1200一15OOmm之间。
(4)利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。有时,为了营造某种特殊的氛围,餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感,从而产生私密性。

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